Magas víztartalom
A magas víztartalmú zöldségféléket, például a leveles spenótot vagy a paradicsomot megmosás után vizesen aprítsuk fel, majd hideg lábasba téve, fedő alatt, külön folyadék hozzáadása nélkül pároljuk meg.
Ez az eljárás is segít abban, hogy az értékes alkotóelemek ne károsodjanak.
A helyes melegítés
Nagyon sok értékes anyag elvész ételeinkből, ha több óra hosszáig melegen tartjuk.
Amikor tudjuk, hogy a megmaradt ételt csak órák múlva fogjuk elfogyasztani, jobban tesszük, ha nem hagyjuk ott a tűzhelyen, hanem hideg vízfürdőben lehűtjük, majd betesszük a hűtőszekrénybe.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
