Szinte észrevétlen tünetek
Sok szakértő egyetért abban, hogy nem kell gluténmentesen étkeznie annak, aki nem allergiás rá. Mások úgy vélik, a glutén ekkora mennyiségben méreg, és senkinek sem lenne szabad rendszeresen fogyasztania. Sajnos nem tudunk köztük igazságot tenni.
Ami viszont biztos és igaz minden egyes alapanyagra, hogy észrevétlenül is okozhat panaszokat – legalábbis egyelőre. A legtöbb allergia ugyanis nem egyik napról a másikra alakul ki. Kell hozzá hajlam, ez tény, de az intoleranciát általában megelőzi az érzékenység, ami még nem okoz kezelhetetlen, vagy éppen veszélyes tüneteket.
Pl. sokan ráfogják a kávéra, hogy vécére kell menniük, pedig könnyen lehet, hogy a szervezetük nem tolerálja jól a tejfehérjét. Bizony az is megeshet, hogy a bőrproblémák nem a kamaszkorral járnak, hanem ételérzékenységre utalnak. Olvass még a témában
