Rozmaringos lazac petrezselymes-diós-fokhagymás tésztával

Szoktál pesztót készíteni? Egy finom pesztó csodát tesz még a legjobb tésztával is. Tésztából is csak kimondottan jó minőségűt (nem egyenlő a drágával) vásárolok. Többnyire igazi Olaszországból származó durum tésztát.

Egy jó pesztó még ezekkel is elképesztő dolgokat művelhet. De mi is kell egy jó pesztóhoz? Először is friss zöldfűszer(ek), valamilyen mag (fenyőmag, napraforgómag, tökmag, dió), olívaolaj, és más ízesítők. Mondjuk fokhagyma. Csak fantáziánk szabhat határt az ízeknek. Na meg persze a pénztárcánk is, mert a fenyőmag igen borsos árú.

Aprítógépben jól összedolgozzuk a pesztóhoz valókat, és már keverhetjük is a tésztához.

Hozzávalók 3 személyre:

• 30 dkg durum tészta (csavartcső)
• só
• egy nagy csokor petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg dióbél
• 4 dkg parmezán
• 0.5 dl olívaolaj
• 20 dkg lazac
• rozmaring
• olaj

Oldalak: 1 2

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

„Ott helyben felmondtam” – Történetek, amikor betelt a pohár a munkahelyen

Nyáron egész éjjel bukóra hagyod az ablakot? Ezért nem túl jó ötlet így tenni

Sárga izzadságfoltok a fehér pólón? A filléres házi szer, ami csodát tesz

„Egy nyaralás derítette ki, hogy nem szeretem a férjemet” – Kendőzetlen beismerés egy széthulló házasságról

12 növény, aminek hatalmas virágai álomszerűvé varázsolják a kertet