Rántott falatok, tarhonya, fánk és rétes: a magyar ételek története

Régi és jól ismert finomságok történetéből választottunk ki négyet, amelyeket valószínűleg minden magyar ember megkóstolt már. Cikkünket Balázs mester, az asztali örömök historikusának (Dr. Draveczky Balázs) Híres ételek krónikái című könyve alapján írtuk.

Rántott ételek

A „rántott” szó a régi magyar nyelvben sütési eljárásra utalt. A 16-17. századi szakácskönyvekben gyakran szerepel a „rántsd meg” kifejezés.

Felforrósított formában, zsiradékban történő sütési eljárást jelentett, és nemcsak húsra, hanem tésztára és egyéb sütnivalókra is vonatkozott.

A tojásrántotta szóban is benne van a rántani ige. A rántott szó régies jelentése inkább az erdélyi konyha receptjeiben olvasható.

Olvass még a témában

Amikor a színház valóban megérint: Egy emlékezetes előadás, ami hosszú időre megváltoztatta a napjaimat

20 gyönyörű őszi textília a lakás minden helyiségébe

„Lehangoló” volt Anne Frank naplója – Nevetséges okokból betiltott könyvek

Ennyi áramot fogyasztanak a karácsonyi LED fényfüzérek

Ne rontsd el! A tökéletes rántott sajt receptje

A rántott burgonya itt például nem más, mint sült burgonya. 

Oldalak: 1 2 3 4

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

„Amikor apuka pelust cserél, akkor egy Isten” – 10 dolog, amiért csak az apák kapnak elismerést

„Ott helyben felmondtam” – Történetek, amikor betelt a pohár a munkahelyen

Visszaélés a szerelemmel és a meztelenséggel – „Bosszúból feltöltötte a netre a meztelen fotóimat”

Mit látsz meg elsőként, ha belépsz egy szobába? Ezt árulja el a személyiségedről

Eljegyzés és különélés: egy szokatlan, de működő kapcsolat

Ezért pörög az agyad lefekvés után – 7 módszer, ami tényleg segíthet elaludni