Tarhonya
A 17. században jelenik meg Magyarországon az étkezési szokások között. Eredete még nem tisztázott: török, ázsiai vagy tatár. A Tisza-menti változatot, főleg a Szeged és Zenta között készített fajtát tartják sokan a legfinomabbnak.
Ügyeskezű asszonyok készítették és szállították a piacra vagy házakhoz.
Elsősorban nyáron foglalatoskodtak vele, hogy a meleg napsütés hatására hamar megszáradjon. A két világháború között drága volt a rizs, így az asszonyok a liszt és a megmaradt tojás összedolgozásából egészítették ki a keresetüket.
Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
