Mi az, amiért eleve olyan jó választás paradicsomot fogyasztanunk?
A paradicsom nagyon finom és nagyon egészséges. Nem véletlen, hogy a világon a legnagyobb mennyiségben termelt zöldségfajta. C-vitaminban és likopinban gazdag, mely utóbbi különösen a hőkezelt paradicsomos termékekben erősödik fel.
Milyen alapelvek szerint készülnek a termékeitek?
Tartósítószertől és minden egyéb más adalékanyagtól mentesek a termékeink. Se citromsav, se E-szám nincs bennük. Hőkezeléssel tartósítunk, hasonlóan, mint a nagymamáink. A szószokhoz a saját termesztésű San Marzano típusú paradicsomokat a kézzel történő betakarítás során, valóban érett, zamatos állapotában, válogatva a cukorfokuk maximumán tudjuk leszüretelni.
A beszerzett alapanyagoknál, mint például az aszalványokhoz szükséges extra szűz olívaolajnál is arra figyeltem, hogy nagyon jó minőségű, lágy ízvilágú olaj legyen, ami jól passzol az amúgy is markáns szárított paradicsom ízéhez. Ennek a titka, hogy késői szüretelésű bogyókból készüljön a hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
