Most összegyűjtöttem négy olyan éttermet, ahova mindenképpen érdemes betérni, ha egy tápláló reggelire, mentes ebédre, vagy egészséges vacsorára vágytok!
1. Tökmag
Ha a 13. kerület felé veszed az irányt és vegán finomságokra fáj a fogad, akkor mindenképpen térj be a Hollán Ernő u. 5 szám alá! A kedves kiszolgálás mellett igazi kulináris élvezetekben lehet részed! Számomra, ami igazán imponáló ebben a kedves, hangulatos és természetközeli étteremben, az a filozófia, amivel a tulajok vezetik! Fontosnak tartják ugyanis a környezettudatosságot, így újrahasznosított papírtálcákon szolgálják fel az ételeket, és lebomló PLA poharakban az italokat! Volt szerencsém pár szót váltani az egyik tulajjal, Tímeával, aki elmesélte, honnan is indultak, és mit szeretnének képviselni a mai rohanó világban:
„A párommal arra törekedtünk, hogy a Tökmagban egy rusztikus, természetközeli miliőt alakítsunk ki, ahol jól érezhetik magukat vendégeink, és ízletes ételeket kínálhatunk lemondásoktól mentesen, nem csak vegánoknak. Olvass még a témában
Nagyon sok akadályon kellett átvergődnünk magunkat a megnyitásig, mind anyagilag, mind lelkileg. Hosszas tervezgetés, kísérletezés és kivitelezés volt e parányi hely mögött. A tervezés időszakában én magam is megtapasztaltam milyen számos ételintoleranciával együtt élni, és mennyire nagy kihívás ez az élet minden területén.
Legkülönlegesebb története talán a céklaburgerünknek van, melyet első közös vacsoránk alkalmával készítettünk el, na persze nem a jelenlegi formájában, de számunkra ezzel ez a burgerünk ikonikussá vált. Valahol kettőnk kapcsolatának kezdetét szimbolizálja. A pogácsa receptjéért ezúton is hálásak vagyunk barátainknak, Edvárdnak és Karatzynának.”
