3. Slow Foodiez
A 6. kerületben igazi felüdülés olyan gyöngyszemre lelni, mint a Szondi utca 11.-es szám alatt található étterem, mely nevében is hirdeti a filozófiájukat, hogy olykor szükségünk van le lassulni! Nekem ez a mozgalom különösen közel áll a szívemhez, ugyanis hiszem, hogy a mindennapok forgatagában megálljt kell olykor parancsolni, ha más nem, akkor egy finom ebéd vagy vacsora elfogyasztása közben! Krisztina, az étterem vezetője ekképpen nyilatkozott a hely szelleméről, és az étterem kínálatáról:
„A Slow Foodiez filozófia kikristályosodott a két éves fennállásunk során. Maga a névválasztás is nehezen történt meg, de aztán végül dönteni kellett. Ebben a névben benne van a Slow Food mozgalom iránti tisztelgésünk. A szezonalitást és a helyi termelők támogatását minden konyhának figyelembe kellene vennie, a tradíciókat valamelyest át kell vinnünk a jövőbe. Viszont a mi jövőképünkben már az szerepel, hogy az unokáinknak egy nyers töltött káposzta evidencia, a csicseriborsó lisztből készült omlett pedig klasszikus reggeli. De ami minden fölött áll az a gondosság és a gondoskodás. A gondosan elkészített étel és az az élmény, hogy általunk valaki aznap többé és boldogabbá válik, ez az egész csapat mozgatója. Aztán meg ott van az a kanyarítás a név végén: Foodiez. Hipszterkedő szó az ínyencre. Ez pedig csak annyi, hogy nem vesszük magunkat túl komolyan.
Legbüszkébbek arra vagyunk, hogy töretlenül tesszük a dolgunkat, fejlődünk és szuper visszajelzésekben, csodás emberi kapcsolatok kiépülésében fürdőzünk nap, mint nap. Mind a csapat és a vendégkör is kivételesen szeretetreméltó.
A nyers cukkini spagettitől a lecsóig mindenfélével találkozhatsz. A hozzánk betévedőnek egy alapvető nyíltság mindenféleképp előnyére válhat, egy vállalkozó szellemű világutazónak, gasztroturistának már szinte nem is tudunk újat mutatni. Azért az utca embere, aki betéved, még rácsodálkozik a nyers ételek csodájára vagy éppen traumatikusan éli meg, hogy a „túrógombócunk” kölesből van.” Olvass még a témában
Mióta kiléptem a mókuskerékből, elhűlve nézem, ahogy a barátnőim épp kiégnek benne
Így változik meg az étvágyad a ciklus különböző szakaszaiban
„Sokkolt, amikor a lányom azt mondta, nem volt boldog gyerekkora” – szülőként akkor is meg kell hallgatnod, ha te másként emlékszel
Az évszakváltás és a kapcsolataink: miért indulnak be pont ilyenkor a szakítások
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
