Eredetileg biomérnök végzettséggel rendelkezel, milyen út vezetett el a saját vállalkozásod megalapításáig?
Így van, biomérnökként végeztem és a szakmában helyezkedtem el. Ebből kifolyólag a mikrobiológia nem állt távol tőlem, és volt egy alap affinitásom a kovászoláshoz, de amikor belevágtam egyáltalán nem gondoltam, hogy ezzel én majd, mint egy munka fogok foglalkozni. Az tény viszont, hogy már évekkel a kovász utam kezdete előtt is egy saját vállalkozásról álmodtam, ami főként a kreativitásra épül, ami változatos, ami nem ülőmunka, és amit fáradhatatlanul szeretek csinálni. Idővel ez a két dolog kapcsolódott össze.
A kovászról való tanulás, a sütés, az ezzel kapcsolatos tartalomgyártás, az oktatás a hobbim lett. Aztán a hobbim a munkám. Eleinte nem volt benne tudatosság, nem tudtam, hogy egy vállalkozássá fogja kinőni magát ez az egész tevékenység, amit csinálok, csak csináltam, mert nagyon élveztem. Önmagától, organikusan fejlődött, ami természetesen nagyon boldoggá tett és folyamatosan motivált.
