Mikor és milyen indíttatásból kezdtél el kovászolással foglalkozni?
2019 elején kezdtem el kovászolással foglalkozni. Ekkor éppen várandós voltam az első kislányommal, és szerettem volna minél táplálóbb, tisztább, adalékanyagoktól mentes pékárut fogyasztani. Sajnos azt láttam, hogy a boltokban kapható pékáruk minősége egyre csak romlik és nem is érezzük jól magunkat tőle.
Így arra jutottam, hogy nincs más út, itthon kell a pékáru készítését megoldani, napirendbe illeszteni, hiszen csak így fogom tudni, mit is tartalmaznak pontosan. Ahogy elkezdtem utánajárni a témának, hamar tudtam, hogy én bizony kovászolni fogok megtanulni, mert ez a legtermészetesebb kelesztőanyag a világon, és a jó kenyérhez 3 összetevő kell: liszt, víz, só.
