Egy fenséges habos finomság Valentin-napra. Egy csomag mirelit leveles tészta, meg persze a többi hozzávaló, kis kézügyesség, némi idő, és már kész is a meglepetés. A mascarponés-epres szívecske hasét a kevésbé gyakorlott konyhatündérek is elkészíthetik.
Hozzávalók:
- 50 dkg mirelit leveles tészta
- 1 tojás
- liszt a nyújtáshoz
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10-12 szem szép eper
Elkészítés:
A mirelt leveles tésztát hagyjuk kiengedni. Enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. Két szívecske süti szaggatóra lesz szükségünk. A nagyobbikkal kiszúrjuk a szívformákat a tésztából. A kisebbik formával minden második szívből kiszúrjuk a közepét. Ezeknek a szélére lesz szükségünk. A középső kis szíveket megsüthetjük szezámmaggal megszórva.
A teli szíveket felvert tojással megkenjük. Ráfektetjük a szívkereteket, óvatosan rásimítjuk az alsó részre. Ezt is megkenjük felvert tojással. Így készítjük el a többi kosárkát is.
Sütőpapírozott tepsire sorakoztatjuk a szívecskéket, és előmelegített sütőben 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütjük őket.
A habtejszínt kemény habbá verjük. Hozzákeverjük a mascarponét és a vaníliás cukrot.
A szívecske kosárkákat ezzel a krémmel megtöltjük.
Az epret megmossuk, megszárítgatjuk, majd hosszában cikkekre vágjuk őket. A habos szívecske hasékat eperrel díszítjük.
Lehetőleg aznap fogyasszuk a mascarponés-epres szívecske hasét.
