A rántotta az egyik legegyszerűbben elkészíthető étel, ami olyan sokféleképpen variálható, hogy hamar különlegesebbé teheti a reggeleinket, de persze vacsorára vagy akár ebédre is ideális választás lehet. Azonban közel sem a feltéteken múlik minden, ugyanis eleve rengeteget dobhat az elkészült étele, ha már maga a tojás is ízletes és puha. Ehhez pedig profi séfek trükkjeit is érdemes bevetned, függetlenül attól, hogy te magad kezdő vagy gyakorlott szakács vagy.
Süsd alacsony lángon
Christopher Koetke, az Ajinomoto Health & Nutrition North America séfje szerint egy igazán finom rántotta kivitelezésénél minden azon múlik, hogy mennyi ideig sütjük a tojást. Ő azt tanácsolja, hogy a tojást lágy állagúra süssük, hogy megtartsa a nedvességét, így lesz ugyanis igazán puha és zamatos. Ehhez pedig alacsony lángon, lassan érdemes megsütnünk a rántottát, méghozzá úgy, hogy folyamatosan figyelünk is rá, nem pedig úgy, hogy közben kenyeret szeletelünk vagy egyéb dolgokra koncentrálunk.
Ne hagyd sokáig a tűzhelyen
Markee Manaloto séf szerint a legjobb rántotta elkészítésének módja az, hogy először egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd egyenként feltörjük a megsütni kívánt tojásokat, méghozzá úgy, hogy közvetlenül a serpenyőben landoljanak. Ezután azt tanácsolja, hogy spatulával vagy pálcikával keverjük össze a tojást, majd vegyük is le a tűzhelyről, hogy ne süljön túl, ami abban is segíthet, hogy terjedelmesebb, mutatósabb legyen.