4/4 Céklás brownie
A brownie-t mindenki szereti, viszont valószínűleg mindenki másképp készíti. Én sokszor kísérletezek vele, hiszen olyan egyszerűen variálható, hogy nehéz vele mellényúlni. Most, a téli időszakban a céklás verzió a kedvencem, ami ráadásul cukor-és lisztmentes verzióban készül.
Hozzávalók:
– 200 g cékla (kb. 3 kisebb fej)
– 25 g fruktóz (vagy 50 g porcukor)
– 3 db tojás
– 80 g kókuszolaj
– 80 g zabpehely
– 25 g mandula
– 3 evőkanál holland kakaópor
– szegfűszeg
Kezdd azzal a sütést, hogy minden alapanyagot kimérve előkészítesz, és a sütőt bekapcsolod 170 fokra. A céklát hámozd meg és vágd kis darabokra, majd egy kis vízzel és egy-két szem szegfűszeggel tedd fel párolni. Amíg a cékla puhul, egy késes robotgéppel aprítsd fel a mandulát és a zabpelyhet – ez fogja helyettesíteni a lisztet. Ehhez add hozzá a kakaóport, és a száraz hozzávalókkal már el is készültél!
A cékla közben valószínűleg megpuhult, ha maradt alatta még víz, azt öntsd le, és egy-két evőkanál mézzel karamellizáld, majd botmixerrel pürésítsd. Most jöhet a tojásos massza összeállítása. Ehhez keverd össze az egész tojásokat a fruktózzal, majd ha jól elkeveredett, akkor jöhet hozzá a kókuszolaj és a botmixerrel pürésített cékla.
Mikor összeállt, keverd össze a tészta két részét, majd öntsd egy sütőpapírral kibélelt formába, és tedd a meleg sütőbe kb. 25 percre. Arra vigyázz, hogy ha letelik a sütési idő, ne kapd ki a sütit rögtön a sütőből! Én általában csak kinyitom az ajtaját, és benne hagyom kihűlni a sütit. A tetejét díszítsd kókuszchips-szel, vagy bármi más finomsággal, ami eszedbe jut!
Hozzávalók:
– 200 g cékla (kb. 3 kisebb fej)
– 25 g fruktóz (vagy 50 g porcukor)
– 3 db tojás
– 80 g kókuszolaj
– 80 g zabpehely
– 25 g mandula
– 3 evőkanál holland kakaópor
– szegfűszeg
Kezdd azzal a sütést, hogy minden alapanyagot kimérve előkészítesz, és a sütőt bekapcsolod 170 fokra. A céklát hámozd meg és vágd kis darabokra, majd egy kis vízzel és egy-két szem szegfűszeggel tedd fel párolni. Amíg a cékla puhul, egy késes robotgéppel aprítsd fel a mandulát és a zabpelyhet – ez fogja helyettesíteni a lisztet. Ehhez add hozzá a kakaóport, és a száraz hozzávalókkal már el is készültél!
A cékla közben valószínűleg megpuhult, ha maradt alatta még víz, azt öntsd le, és egy-két evőkanál mézzel karamellizáld, majd botmixerrel pürésítsd. Most jöhet a tojásos massza összeállítása. Ehhez keverd össze az egész tojásokat a fruktózzal, majd ha jól elkeveredett, akkor jöhet hozzá a kókuszolaj és a botmixerrel pürésített cékla.
Mikor összeállt, keverd össze a tészta két részét, majd öntsd egy sütőpapírral kibélelt formába, és tedd a meleg sütőbe kb. 25 percre. Arra vigyázz, hogy ha letelik a sütési idő, ne kapd ki a sütit rögtön a sütőből! Én általában csak kinyitom az ajtaját, és benne hagyom kihűlni a sütit. A tetejét díszítsd kókuszchips-szel, vagy bármi más finomsággal, ami eszedbe jut!
