Az adventi időszakban nagy a sürgés-forgás a konyhában, sok finomság készül az ünnepi hangulatban. Egy fokkal nehezebb dolgod van, ha valamelyik alap összetevőre érzékeny vagy, így néha drágább, néha nehezebben kezelhető alapanyagokkal kell dolgoznod. Most hoztunk nektek néhány olyan könnyen elkészíthető receptet, amit az étel érzékenyek is bátran elfogyaszthatnak!
Szuper körtés máktorta
Én alapból nem igazán szeretem a nagyon krémes, édes sütiket, ezért általában olyanokkal kísérletezem, amikben kevesebb cukor van. Ezt a desszertet nyugodtan kipróbálhatod, ha érzékeny vagy a gluténre vagy a laktózra – csak a mascarponénél figyelj, hogy laktózmentes alapanyaggal dolgozz!
Hozzávalók:
– 5 tojás
– 80 g fruktóz (vagy 100 g porcukor)
– 1 dl kókuszolaj (vagy étolaj)
– 150 g darált mák
– 1 narancs reszelt héja
– 400 g mascarpone (vagy laktózmentes natúr krémsajt)
– 3 evőkanál méz
– 3 evőkanál Garrone
– 1 körte
Mivel a tészta összeállítása gyors, ezért azzal kezdd, hogy a sütőt előmelegíted 170 fokra. Én légkeveréses fokozatra szoktam állítani, mert akkor mindig nagyobbra nő a tésztám – de persze ezt sütője válogatja. Ha ez megvan, akkor válaszd szét a tojásokat, a sárgákhoz add hozzá a fruktózt, majd robotgéppel jól keverd össze. Ehhez a masszához jöhet a darált mák és a kókuszolaj, egy csipet só (ami jó, ha minden desszertbe kerül), majd a narancs reszelt héja.
Ha kész a mákos massza, akkor egy csipet sóval egy külön tálban verd fel keményre a tojásfehérjéket. Ezután keverd össze a két krémet, de figyelj, nehogy a tojásfehérje megtörjön.
Ha jól elkeveredett a massza, akkor öntsd egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába, majd tedd be a sütőbe kb. 25-30 percre. Ha a tűpróba szerint is kész a tésztád (azaz beleszúrva nem marad rajta semmi a tésztából), akkor vedd ki a sütit a sütőből és hagyd kihűlni.
Amíg hűl a tészta, addig vágd vékony szeletekre a körtét – vagy ha épp más gyümölcsöd van otthon, az is szuper lesz hozzá –, majd egy serpenyőben melegítsd össze a mézet és a Garrone-t (vagy ha az nincs otthon, akkor brandy is megteszi), és ha eléggé összekeveredett, akkor pár percre mehetnek bele a gyümölcsök. Ezután gyümölcsöket szűrd le és az alattuk lévő mézes szószt keverd össze a mascarponéval. Ha már teljesen kihűlt a tészta (és a formától és a sütőpapírtól is megszabadítottad a sütit), akkor halmozd a tetejére ezt a krémet, és a gyümölcsöket.
Hozzávalók:
– 5 tojás
– 80 g fruktóz (vagy 100 g porcukor)
– 1 dl kókuszolaj (vagy étolaj)
– 150 g darált mák
– 1 narancs reszelt héja
– 400 g mascarpone (vagy laktózmentes natúr krémsajt)
– 3 evőkanál méz
– 3 evőkanál Garrone
– 1 körte
Mivel a tészta összeállítása gyors, ezért azzal kezdd, hogy a sütőt előmelegíted 170 fokra. Én légkeveréses fokozatra szoktam állítani, mert akkor mindig nagyobbra nő a tésztám – de persze ezt sütője válogatja. Ha ez megvan, akkor válaszd szét a tojásokat, a sárgákhoz add hozzá a fruktózt, majd robotgéppel jól keverd össze. Ehhez a masszához jöhet a darált mák és a kókuszolaj, egy csipet só (ami jó, ha minden desszertbe kerül), majd a narancs reszelt héja.
Ha kész a mákos massza, akkor egy csipet sóval egy külön tálban verd fel keményre a tojásfehérjéket. Ezután keverd össze a két krémet, de figyelj, nehogy a tojásfehérje megtörjön.
Ha jól elkeveredett a massza, akkor öntsd egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába, majd tedd be a sütőbe kb. 25-30 percre. Ha a tűpróba szerint is kész a tésztád (azaz beleszúrva nem marad rajta semmi a tésztából), akkor vedd ki a sütit a sütőből és hagyd kihűlni.
Amíg hűl a tészta, addig vágd vékony szeletekre a körtét – vagy ha épp más gyümölcsöd van otthon, az is szuper lesz hozzá –, majd egy serpenyőben melegítsd össze a mézet és a Garrone-t (vagy ha az nincs otthon, akkor brandy is megteszi), és ha eléggé összekeveredett, akkor pár percre mehetnek bele a gyümölcsök. Ezután gyümölcsöket szűrd le és az alattuk lévő mézes szószt keverd össze a mascarponéval. Ha már teljesen kihűlt a tészta (és a formától és a sütőpapírtól is megszabadítottad a sütit), akkor halmozd a tetejére ezt a krémet, és a gyümölcsöket.