Cacio e Pepe en Vessie (4 adag)
Riccardo Camanini (Lido 84) konyhájából
Hozzávalók:
- 1 db szárított sertéshólyag
- 300 g rigatoni tészta (Camanini a Felicetti használatát ajánlja, ami nem esik szét a főzés során)
- 135 g pecorino (érlelt fekete kéregfajta), lereszelve
- 90 g extra szűz olívaolaj
- 3 g fekete bors, frissen törve
- 12 g só (Camanini Guérande-t használ)
Elkészítés: Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. október 14. a numerológia szerint: elmélyülés és belső bölcsesség
A toxikus munkahelyem leggonoszabb trükkje: elhitették velem, hogy nem vagyok elég jó
Miért tör rád ősszel a szorongás, amikor azt hitted, már feldolgoztad? Az évforduló-effektus évekkel később is kísérthet
Nullától tízig: ennyire vagy kompatibilis a hónap szülötteivel, a Skorpiókkal
Áztasd a dehidratált sertéshólyagot hideg vízben körülbelül 10 napig, naponta cserélve a vizet.
Amikor a hólyag megfelelően hidratált, tölcsér segítségével helyezd bele a többi hozzávalót, majd konyhai zsineggel rögzítd a hólyagnyílást.
Főzd meg a töltött hólyagot egy nagy serpenyőben forrásban lévő vízben, ügyelj arra, hogy víz alatt tartsd, és időnként megrázd, hogy a tészta elkeveredjen benne. 30 percig főzd így.
A vendégek előtt tálald úgy, hogy éles késsel felnyitod a hólyagot, és tányérokra kanalazod a rigatonit.
Következő cikkünkŐszi immun-támogatás: a 4 legfinomabb vitamindús turmix segíteni fogTurmixokat inkább tavasszal és nyáron kíván az ember, hiszen a melegben sokszor nem esik jól a nehéz étel, ráadásul ilyenkor olyan sok az elérhető friss zöldség és gyümölcs is, hogy igazán könnyű belőlük valamit összedobni. Ősszel és télen sem árt viszont, ha rendszeresen iszunk egy-egy vitamindús smoothie-t, főleg azért, mert…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
