Bár Martin és Ádám vállalkozása még nem is olyan régóta létezik, a Krumpello már most szinte minden hazai fesztivál oszlopos tagja, augusztusban pedig az első állandó üzletük is megnyílt Budapesten, a Múzeum krt. 3. alatt, ahol hatféle ízzel várják mindazokat, akik szívesen ennének mennyei street food ételeket. De hogy milyen út is vezetett idáig, és milyen célokkal folytatja eddigi nagyszerű útját a Krumpello csapata, azt már maguk az alapítók mesélték el.
Honnan ered a gasztronómia és a vendéglátás iránti szeretetetek?
Martin és Ádám: Mindketten szeretünk jó helyen jó dolgokat kipróbálni, megkóstolni, azonban mindig éreztünk egy hiányt a hazai piacon. Innen (is) eredt a gondolat, hogy miért ne lehetne nekünk is egy saját vendéglátóipari egységünk.
Mindig is az izgalmas ízek, különböző kultúrák konyhái keltették fel az érdeklődésünket – egyikünk sem kedveli az egyszerűt vagy az unalmasat. Keressük az új lehetőségeket, ízeket, néha feszegetjük a határokat, és pontosan ugyanezt szerettük volna átadni a Krumpello ételek megalkotásakor is. Olvass még a témában
Rengeteg minőségi „gyorsétterem” van Budapesten, mégis többnyire mindegyik hasonló. Ezt a sémát szándékozunk megtörni a világ legnépszerűbb konyháinak ízeivel és az örök klasszikus, mindenhez passzoló krumplival. Úgy éreztük, hogy tudunk valami újat mutatni, hiszen a héjában sült töltött krumplit a hazai közönség még nem, vagy csak külföldön látta.
