1. Olvasszuk ki a levelestésztát a csomag utasításai szerint.
2. Hámozzuk meg az almákat és magozzuk ki.
3. Egy kb. 25 cm átmérőjű tortaformában vagy egyéb kerek hőálló edényben magas lángon olvasszuk meg a cukrot, vajat és a mandula esszenciát. A cukros keverék folyékony állagúvá válik. Vigyázzunk, ne használjunk margarint, mert az nem keveredik el jól a cukorral. Vegyük le a tűzről. Olvass még a témában
4. Helyezzük a karamellre az almaszeleteket, a lehető legszorosabban. Tegyük fel ismét az edényt és forraljuk fel újra a karamellt. Szórjuk meg az almákat a fahéjjal. Forraljuk kb. 20 percig, míg az alma kezd veszíteni lédússágából és kezd pirulni. Vegyük le a hőt.
