Hozzávalók egy 16 cm-es kapcsos tortaformához:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1 evőkanál porcukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 tojássárgája
- 1 dl tej
- 20 dkg margarin
- 3 evőkanál tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
- ½ citrom lereszelt héja
- csipet só
A diótöltelékhez:
- 20 dkg darált dió
- 1 evőkanál méz
- 1 citrom héja
- csipet őrölt fahéj
- 1 mokkáskanál rum aroma
- 1 dl tej
- 2 dkg mazsola
A máktöltelékhez:
- 20 dkg darált mák
- 1 evőkanál barna cukor
- csipet őrölt szegfűszeg
- csipet kandírozott narancshéj
- 1 dl tej
- 2 dkg mazsola
Elkészítés:
Először a tésztát állítjuk össze. A hideg tejben elkeverjük a porcukrot és az élesztőt, majd a tojássárgáját. A liszthez hozzáadjuk a sót és a margarint. Jól elmorzsoljuk. Az élesztős résszel összekeverjük, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Kevés tejföl hozzáadásával szép sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 30 percig hűtőben pihentetjük.
Elkészítjük a dió és a mák töltelékeket. Mindkettő hozzávalóit alaposan elkeverjük.
A tésztából leveszünk egy csipetnyit a díszítéshez, a többi tésztát egy nagyobb és két kisebb, azonos nagyságú részre osztjuk. Olvass még a témában
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a nagyobbik tésztát, akkorára, hogy a sütőforma oldalát is be tudjuk majd borítani vele, sőt a torta tetejére is jusson.
