Ha ebben a kánikulában nem szeretnél még a sütővel is szenvedni, de ennél egy finom édességet, tökéletes megoldás a túrótorta, amelyet sütés nélkül is elkészíthetsz. Az alaprecept pofonegyszerű, és akár többször is elkészítheted a nyár folyamán, hiszen gyakorlatilag a legtöbb gyümölccsel, magvakkal és csokival is kombinálhatod. Megmutatjuk a mi túrótortánkat és néhányat a kedvenc verzióink közül.
Túrótorta alaprecept
A tortához szükséged lesz egy kerek, csatos tortakarikára, amelybe kekszes alapot kell leraknod: ez 12,5 dkg puha, de nem folyós vajból és 25 dkg kekszmorzsából készül – ízlés szerint lehet csokis, vaníliás de akár kókuszos is.
Ezután kell elkészítened a krémet, amelyhez szükséged lesz újabb 12,5 dkg puha vajra, 15 dkg porcukorra, 3 evőkanál natúr joghurtra és egy csomag vaníliás cukorra, amelyet jól el kell keverned egymással.
Ezután fél kg tehéntúrót, 1 citrom reszelt héját és kifacsart levét, és 3 evőkanál, 1,5 dl forró tejben feloldott zselatint is hozzáadunk, majd csomómentesre keverjük az egész krémet, és egyenletesen eloszlatjuk a tortaformában.
Málnaöntetes túrótorta
A málna az egyik olyan gyümölcs, amely tökéletesen illik a túrótortához. Ha ezzel a feltéttel szeretnéd tálalni a túrótortát, akkor az alapreceptet készítsd el hozzá, majd tedd a hűtőbe 2 órára a tortát.
Közben 2 csésze friss málnát tegyél fel főni 1 evőkanál citromlével és ¼ csésze cukorral.
Ha már levet eresztette a gyümölcs, és fel is forrt, szűrd át a szószt egy szűrőn, majd hűtsd le.
A készre fagyott tortát vedd ki a formából, majd öntsd rá a mártást, és tegyél rá ízlés szerint friss málnaszemeket is.
Citromos túrótorta
A savanykás, citromos túrótorta a nagy melegben egy igazán jóleső édesség.
Ha el szeretnéd készíteni, az alaprecept krémjét úgy kell összekeverned, hogy adsz még hozzá fél csésze citromlevet és 1 csésze mascarpone sajtot is, a recept többi részén ne változtass.
Tedd a hűtőbe 2-3 órára a tortát, közben pedig verj kemény habbá 120 ml tejszínt, amelybe tegyél 1 evőkanál citromlevet is.
A kész torta szeleteire habzsákból nyomj tejszínhabot, majd dekoráld ezeket negyed citromszeletekkel és már tálalhatod is.
Levendulás túrótorta
Ha egy igazi különlegességet készítenél, a levendulás túrótorta tökéletes választás lesz.
Az alaprecept krémjébe tegyél 1 evőkanál levendula kivonatot, 1 evőkanál mézet és egy csipet sót is, így keverd csomómentesre, és ha szeretnéd, hogy szép lila színe is legyen, akkor 1-2 csepp lila ételfestékkel is színezd meg.
A tortát a korábban leírtak szerint állítsd össze, és tedd hűtőbe 2-3 órára. Közben 1 csésze tejszínt verj fel 2 evőkanál porcukorral, 1 teáskanál mézzel és 1 teáskanál vanília kivonattal, majd ha a tortát kivetted a formából, kend el egyenletesen a tetején.
A sütit cukrozott levendulavirággal dekorálhatod.
Tiramisu túrótorta
Egy jó kávés túrótortához az alapreceptet úgy kell variálnod, hogy a kekszes alaphoz ¼ csésze eszpresszót is adsz, a krémhez pedig 1,5 evőkanál instant kávét és 1 teáskanál vanília kivonatot is.
A tortát tedd hűtőbe 2-3 órára, majd a tetejét díszítsd 1 csésze tejszínből, 1 evőkanál porcukorból és 0,5 evőkanál instant kávéporból készült krémmel, amelyet habzsákból nyomj ki, majd szórd meg cukrozatlan kakaóporral a sütemény tetejét tálalás előtt.
Mentás túrótorta
Szintén nagyon hűsítő a mentás túrótorta, amelynek az alapját mindenképpen csokis kekszből készítsd el.
A krémhez adj hozzá 2 evőkanál menta aromát, és 1-2 csepp zöld ételfestéket is, majd tedd hűtőbe a süteményt.
Ha már összefagyott, a tetejét olvasztott vagy tört csokival díszítheted, és ízlés szerint mentalevéllel is tálalhatod.
Még nem szólt hozzá senki. Legyél te az első!