Citromos pite
A fent leírtak szerint készítsd el a sütemény alapját kekszből és vajból, majd tedd a hűtőbe. Két megmosott citrom héját reszeld egy edénybe, majd nyomd rá a citromok levét is, és egy kanál porcukorral forrald össze az egészet.
Közben egy tojást, valamint három tojásfehérjét keverj ki 4-5 evőkanál cukorral, attól függően, hogy mennyire savanykásra szeretnéd a krémedet. A citromlevet vedd le a tűzről, és óvatosan, lassan csurgatva, folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a tojássárgájákat.
Tedd vissza az egészet a tűzre, és szintén folyamatos kevergetés mellett dobj a krémbe 200 gramm kockákra vágott, hideg vajat. Ha a vaj felolvadt, vedd le a krémet a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletre hűlni, majd öntsd a kekszes alapra, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdul. Olvass még a témában
Keményre vert tejszínhab-rózsákkal, lime szeletekkel és kekszmorzsával díszítheted az elkészült édességet.
