Közeledik a jó idő és rajtad még van egy kis felesleg? Elhatároztad, hogy belevágsz a diétába, de neked is az édesség elhagyása megy a legnehezebben? Emiatt ne aggódj, ezekkel az isteni tortákkal bűntudat nélkül bűnözhetsz egy kicsit.
Korianderes-almatorta
Hozzávalók:
6 alma, 1 dl tej, 10 dkg vaj, 4 tojás, 6 evőkanál édesítőpor, 18 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg tisztított tökmag, 5 dkg tisztított napraforgó mag.
Elkészítés:
Az almát megmossuk, gerezdre vágjuk, és magházát eltávolítjuk. A tejet a vajjal felforrósítjuk. A tojásokat az édesítőporral habosra keverjük. Hozzáöntjük a forró tejet, és még két percig keverjük. A lisztet összekeverjük a korianderrel, a sütőporral, és a tojásos keverékbe dolgozzuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy kapcsos tortaformát vagy egy tűzálló formát, és belesimítjuk a masszát. Az almát ráfektetjük, megszórjuk a tök- és napraforgó magokkal, és a sütő középső rácsán kb. 35 percig sütjük. Tálalás előtt még megszórhatjuk édesítőporral.
Csokoládé őrület
Hozzávalók:
6 db tojás, 15 dkg cukornak megfelelő édesítő, 5 dkg zsírszegény kakaópor, egy kevés fahéj, szerecsendió és szegfűszeg, csipet só, 5 dl cukormentes, zsírszegény habtejszín, 20 dkg 90%-os kakaótartalmú cukormentes étcsokoládé
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük az édesítővel, fahéjjal, szerencsedióval, szegfűszeggel és a sóval.
A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájához, majd elkeverjük az átszitált kakaóporral. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 190 fokon, maximum 15 percig, tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, 3 egyenlő részre vágjuk, majd a tejszínt az édesítővel habbá verjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és a tejszínhabhoz adjuk. Közékeverjük a habfixálót és kemény habbá verjük. Ha meg van már csak az maradt hátra, hogy ezzel megkenjük a tésztát és tetszés szerint díszítsük a tortát.
Citromos túrótorta
Hozzávalók:
50 dkg túró, 5 dkg kókuszzsír, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, édesítő, 45 dkg tejföl, 1 csomag cukormentes vanília puding
Elkészítés:
Keverd el a túrót a citrom héjával, a 2 tojással és a vajjal. Tegyél hozzá egy csipet sót és ízlés szerint édesítőt. Ezt keverd krémes állagúra, majd tegyél hozzá 2 evőkanál pudingport és tortaformában süsd elő egy picit. A tejfölt keverd el a maradék pudingporral és édesítővel, majd simítsd az átsült túrókrémed tetejére. Így süsd még össze 180 fokon kb. egy órán át a két réteget! Ha kihűlt, zselatinnal elkevert tejfölt tegyél a tetejére és rakd hűtőbe. Végül megszórhatod pirított mandulával vagy dióval is.
Még nem szólt hozzá senki. Legyél te az első!