Mikor és miért döntöttél úgy, hogy Budapesten nyitod meg a pékségedet?
Mindig is az volt az álmom, hogy nyissak egy pékséget. Gyermekkorom óta tudtam, hogy pék szeretnék lenni, de a családomban soha nem tekintették igazi hivatásnak, így tudtam, hogy más munkát kell találnom, és spórolnom kell ahhoz, hogy saját pékséget nyissak. Azt hittem, sokkal tovább fog tartani, de amikor megérkeztem Magyarországra, beleszerettem az országba, és úgy döntöttem, hogy itt telepedek le.
Miért éppen Tortuga és Pohánka lett az üzleted neve?
Azért Tortugának és Pohánkának neveztem el a pékséget, hogy ötvöződjön benne a mexikói és a magyar kultúra. A tortuga spanyolul teknőst jelent, ami a kedvenc állatom. A hosszú élet, a fáradság és a szorgalom jelképe. Azoké, amik szeretném, hogy a pékséget is jellemezzék. A pohánkát akkor hallottam először, amikor Magyarországra érkeztem. Sokan emlegették, és először azt hittem, hogy a búzára utal, de már tudom, hogy ez egy sajátos gabona, a hajdina.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
