Louise Pommery
A második özvegy, aki forradalmasította az iparágat, Louise Pommery volt. Az 1819-ben született Pommery Clicquot életének vége felé lépett be a pezsgőgyártásba. Fiatal korában édesanyja Angliába küldte iskolába – ez a szokatlan lépés később előnyére vált.
„Nem csak varrni tanították meg” – mondta Alain de Polignac herceg, Louise Pommery dédunokája. „Az édesanyja olyan oktatást biztosított számára, ami szokatlan volt egy polgári lány számára abban az időben.”
Tanulmányai után Louise férjhez ment Alexandre Pommeryhez, aki 1856-ban Narcisse Grenóval társult, hogy a már meglévő pezsgőházát továbbfejlessze, és létrehozza a Pommery et Grenót. Alexandre 1858-ban meghalt. Louise Pommery számára egyértelmű volt a következő lépés. A férje halála után nyolc nappal átvette az üzletet. Olvass még a témában
Fedezd fel az idén 100 éves David Attenborough varázslatos világát – A Secret Garden mesés brit kertek mélyébe kalauzol
Melyik híres zseni gondolkodásmódja áll hozzád a legközelebb?
Teszt: Melyik híres történelmi hősnő lennél a személyiséged alapján?
Tejútrendszernyi távolságra a komfortzónától – Így vitt az utam egyedül a Kanári-szigetekre
„A sors lecsapott, és Madame Pommery készen állt” – mondta de Polignac. „Volt egy 15 éves fia és egy csecsemő a karjaiban, és ahelyett, hogy visszatért volna az anyja otthonába, úgy döntött, hogy átveszi a Champagne-házat.”
Míg a Clicquot meghódította Oroszországot, a Pommery eltökélte, hogy az angol piacot birtokolja. Abban az időben a pezsgő fájdalmasan édes volt – egyes palackokban akár 300 gramm maradékcukor is lehetett, szemben a ma jellemző 12 gramm körüli értékkel -, és jégen, jégkásaként szolgálták fel. Így az angolok, akiknek jellemzően szárazabb volt az ízlésük, nem különösebben kaptak rá a pezsgőre. Pommery azonban úgy érezte, hogy olyan pezsgőt tud készíteni, amely rászoktatja őket.
Brut pezsgője 1874-ben került a piacra. A stílus jellegzetesen száraz, friss és élénk volt. Tökéletesen kiegyensúlyozott, könnyed illatú, finom, de magabiztos. És az ital berobbant az angol piacra.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Péntek reggel elküldjük a hét legolvasottabb Kikapcsolódás-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
