2. Habcsók sütemény narancsos sorbet-val
Ez a különleges, aranyló színű desszert az ünnepi asztal dísze lehet, az összes vendéged elámul majd a szépségétől — na meg az ízétől! Szerintünk úgy a legkülönlegesebb, ha hófehér habcsókot készítesz házi narancsfagyival, de a habcsókokat színezheted ételfestékkel is.
Hozzávalók:
- 2 tojásfehérje,
- negyed tk. borkő,
- fél csésze porcukor,
- 10 közepes narancs,
- 1,5 csésze víz,
- 1 csésze kristálycukor,
- negyed csésze citromlé,
- reszelt narancshéj.
Elkészítés:
Olvass még a témában
- A tojásfehérjét verd kemény habbá a porcukorral és a borkővel, majd töltsd habzsákba.
- A habzsákból nyomj apró köröket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre, majd 100 fokon süsd 70-90 perc alatt készre.
- Reszeld le a narancsok héját, majd vágd ezeket félbe, és facsard ki a levüket.
- Keverd össze a narancslevet a citromlével, a vízzel és a cukorral, majd keverd bele a narancshéjat.
- Tedd fagyasztóba a keveréket, majd fagyassz belőle sorbet állagú desszertet úgy, hogy fél óránként összekevered egy villával. Ha van fagylaltgéped, abban is elkészítheted.
- A habcsókokat be is töltheted a sorbet-val, de akár mellé is tálalhatod.
