Közben a szokott módon sós vízben megfőzzük a burgonyát. Leszűrjük, majd a burgonyát a saslikok helyére tesszük. 10 percre sütőbe toljuk. 180 fokon picit megpirítjuk a burgonyát. 5 perc elteltével óvatosan forgassuk át, hogy mindenütt megpirulhasson picit.
A citrommártáshoz a tojássárgáját keverjük össze a liszttel és a barna cukorral. Tűzre téve óvatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Ha kihűlt, a vajjal fényesre keverjük. Tejszínnel hígítjuk. A kezeletlen citrom frissen facsart levével és reszelt héjával ízesítjük a mártást.
Olvass még a témában
A fahéjas-almás csirkesaslikot citrommártással és burgonyával tálaljuk. Az ételt rukkolával díszítjük.
