Burgonyánál
Jelenleg, amikor a koronavírus miatt nem érdemes túl gyakran boltba menni, az egyik leggyakrabban vásárolt termék lett a burgonya. Érthető, hiszen sokáig eláll, és nagyon sokoldalú, így több dologhoz is felhasználhatod. A legjobb minőségű burgonya az, amelyiket kézbe véve erősen meg tudod nyomni, és mégis kemény marad, nem érzed, hogy puha lenne belül.
Ez utóbbi ugyanis annak a jele, hogy a krumpli rövid időn belül tönkre fog menni, így hacsak nem egy-két napon belül főzöd vagy sütöd meg, ne vidd haza.
Ugyanez a helyzet akkor, ha kis hajtások nőnek ki belőle, hiszen akkor már csak rövidebb ideig marad friss. A felületén lévő vágások, sérülések szintén felgyorsíthatják a folyamatokat, ráadásul táptalajt adnak a baktériumoknak és penészeknek. Amikor válogatsz, nézd meg, hogy maximum csak kis felületi vágások legyenek, mélyebbek semmiképp! Ha „ráncosnak” tűnik a burgonya, az nem csak arra utalhat, hogy már rég le lett szedve, hanem arra is, hogy nincs benne elég nedvesség, és korábban túl meleg környezetben tárolták, ezért az íze és állaga sem lesz olyan jó.
