Lágy, diós, karamellás ízélményt ad
Ha a matcha karakteres, enyhén fanyar, füves ízvilága eddig nem nyerte el a tetszésedet, a hojicha kellemes meglepetést okozhat.
A pörkölés hatására:
- csökken a keserűség,
- megjelennek a diós, karamellás, olykor csokoládés jegyek,
- enyhe füstösség és malátás édesség bontakozik ki.
Az összhatás rendkívül lágy, kerek és „meleg” karakterű. Sokak számára inkább idézi a sült gesztenye vagy a pirított mogyoró aromáját, mint a klasszikus zöld teát. Nem véletlen, hogy desszertekhez, süteményekhez, sőt krémekhez és fagylaltokhoz is szívesen használják porított formában.
Olvass még a témában
