Újragondolt fasírozott
Harapnivaló: sült zöldségek fűszeres mártogatóssal
Leves: zöldséges csontleves
Főétel: Stefánia vagdalt sült burgonyával és párolt káposztával
Desszert: Gundel palacsinta
Minél változatosabb körben vásároljunk gyökérzöldségeket, vegyünk céklát, fehér- és sárgarépát, zellert, karalábét. Tisztítsuk meg őket, vágjuk egyforma vastagságú, hosszúkás csíkokra. A zöldségeket halmozzuk egy tepsibe, sóval ízesítsük, olajjal locsoljuk meg, majd süssük magas hőfokon ropogósra.
Ügyeljünk rá, hogy a zöldségek ne legyenek túl puhák, mert akkor nem lehet velük mártogatni. A mártogatóshoz használjunk tejfölt és összetört juhtúrót zöldfűszerekkel, de kínálhatunk chilivel ízesített natúr joghurtot is. Olvass még a témában
A csontlevest a hagyományos módon készítsük el, ne sajnáljuk belőle a jó minőségű, húsos csontokat és a zöldségeket se.
