Vannak, akik egész életükben egy nyüzsgő városba vágynak, másoknak pedig a nyugodt vidéki élet áll közel a szívükhöz. Tomka Anna élt vidéken, majd Budapesten is, de hamar egyértelművé vált számára, hogy ő bizony nem a fővárosban találta meg az igazi otthonát.
Lányaival hamarosan a gyönyörű Zselici dombok közé, Szennára költözött, ma pedig már együttes erővel egy csodálatos biogazdaságot vezetnek, és életre hívták a különleges Tomka és Lányai márkát is.
Annának hiányzott a vidéki élet
Anna és családja is azok közé tartozott, akik életük egy pontján úgy érezték, hogy a vidéki életet hátrahagyva a fővárosban próbálnak szerencsét, azonban néhány év után rájött, hogy számukra mégsem ez az ideális út. „Békés vármegyében, Kondoros városában születtünk mindhárman. Édesanyám és a testvéremék a mai napig ott élnek, gyakran visszajárunk. 2013-ban Budapestre költöztünk, majd 4 év után a Zselicben találtuk meg otthonunkat. Andragógus vagyok, 16 évig dolgoztam a versenyszférában, ahol nagyon elfáradtam. Egyre inkább vágytam vissza a falusi életbe.
Nagyszüleim földművesek, egyéni gazdálkodók voltak, de még a szüleim is foglalkoztak földműveléssel, állattartással. A budapesti rohanás, a multikban felhalmozott élelmiszerek, a zaj, a csillag nélküli égbolt mind mind azt sugallta, hogy nem itt a helyünk. Néha szinte egyenesen taszított valami (ma már világosan látom, hogy valaki) ki a nagyvárosból. Ugyanakkor két kézzel hívogatott a természet” – emlékszik vissza Anna.
Minél inkább kedvezni szeretett volna az egészségüknek
„A nyugalom és béke iránti vágy mellett volt bennem egy óriási felelősségtudat. Felelősség azokért, akikért a szívem dobog huszonéve. A gyerekeim jövőjéért, egészségéért. Világossá vált számomra, hogy az egészségünket úgy tudom a legjobban megvédeni, ha tudom, hogy mi kerül az asztalunkra, és ha a konditermek helyett a friss levegőn fizikai munkát végezve mozgatjuk meg testünk minden porcikáját” – mondja Anna.
Egységben az erő
Abban, hogy a Tomka és Lányai létrejöhessen, és olyan csodás legyen, amilyen ma is, nemcsak Annának és lányainak, de a tágabb családjuknak is nagy szerepe volt. „Egyre többet gondolkodtam azon, hogyan éltek nagyszüleim. Ha elakadtam valahol, mindig próbáltam visszamenni hozzájuk, ők mit tettek hasonló helyzetben. Sajnos ők már nincsenek velünk, de ebben a gondolkodásban nagyon sokat segítettek a szüleim is. Időközben elveszítettük Édesapámat is, az igazi Tomkát, de a mai napig fogja a kezünk.
Édesanyám az, aki még nagyon sokat segít nekünk, aki velünk kavarja még rézüstben fakanállal a lekvárt. A lányok a termelés és a gyártás összes mozzanatát ismerik, bármikor önállóan végeznek bármilyen munkát, a fűkaszálástól a lekvárfőzésig. A testvérem kísérletezte ki a mézeskalács receptünket almalisztből. Kicsiny családunk minden tagja szorgos kezén kívül szívét, lelkét beleadja a termékek előállításakor” – mondja büszkén Anna.
Önellátásba és biogazdálkodásba kezdtek
„Amikor felismertem, hogy az önellátás a megfelelő életforma számunkra, megvásároltam a gazdaságunkat és az andragógus diplomámmal és egy aranykalászos vizsgával a zsebemben költöztünk a lányokkal a csodálatos Zselic szívébe, Szennára. Ahogy kezdtünk egyre inkább együtt lélegezni a természettel , úgy kerültünk egyre közelebb Istenhez. Meggyőződésem, hogy ő adja minden álmunk és segíti ezek megvalósítását.
A nehézségeinken Istenhitünk segít át nap nap után. Volt olyan évünk, hogy a monília elvitte az összes meggytermést, máskor a fagy tizedelte, következő évben a jég verte el az egész gazdaságot. Viccesen mondtam régen, hogy egyetlen főnökünk van, a Jóisten, most már komolyan is gondolom és meghajlunk az akarata előtt.
Amikor nézegettem az eladó gazdaságokat, meg sem fordult a fejemben, hogy olyan területet vásároljak, ahol vegyszerek segítségével gazdálkodnak. Ha élne még a nagyapám, és elmondanám neki, hogy mi biogazdálkodást folytatunk, nem tudná értelmezni. Csupán annyit mondana: kislányom, mi mindig is kapáltunk, sose vegyszereztünk.”
Igazi értékként tekintenek a vegyszermentes termésre
„Nem azért nem használunk vegyszert, mert jön a tanúsító és ellenőriz, hanem azért, mert mi azt a gyümölcsöt és zöldséget nem ennénk meg. Közel 10 hektáron gazdálkodunk, gyümölcs és zöldség termesztéssel és is feldolgozással foglalkozunk. A Biokontroll Hungary Kft. ellenőrzi és minősíti a területet és a termékeinket.
Igyekszünk igazodni a piac változásaihoz, de egy valami viszont biztos, hogy soha nem fog változni, az pedig az, hogy továbbra is igyekszünk a legegészségesebb élelmiszereket előállítani és a vásárlóink asztalára tenni. Nálunk a mentes mindig ott kezdődik, hogy vegyszermentes. Utána következik a cukormentes, tartósítószermentes, laktózmentes, tejmentes, gluténmentes.”
Az egyediség varázsa sem marad el
„Az egészséges élelmiszerek előállítása mellett mindig igyekeztünk valami különlegeset, egyedit is készíteni a vásárlóink számára. Így született meg nálunk a lekvárok és klasszikus gyümölcslevek mellett például a cékla-répa-almalé, az alma-sütőtöklé, az almaliszt, az almalisztből készült mézeskalács, mely egy nagyon finom, glutén-, laktóz- és tejmentes sütemény, a csicsóka liszt és a különféle gyümölcssajtok is.
Nagyon sok közös gondolkodás és kutatómunka előzte meg a mostani termékfejlesztésünket is. Mindenképpen olyan termékben gondolkodtunk, melyben a feldolgozás során meg tudjuk őrizni a gyümölcsök és a zöldségek vitamintartalmát. Így lesznek 50 fokon, egy különleges eljárással készült lekvárjaink és sűrítményeink. A cseresznye, meggy, alma, szilva mellett megtalálható nálunk a fekete berkenye, a ribizli, az áfonya, az egres és a csipkebogyó is. Zöldségek közül a cékla, a sárgarépa, a csicsóka és a sütőtök.”
A csicsóka és az arónia különösen nagy kedvencek
Anna szívéhez a kínálatukból a csicsóka és az arónia különösen közel áll. „Nemcsak az ízviláguk nagyon kedves számomra, hanem az élettani hatásuk is kiemelkedő, én már régóta táplálékkiegészítőként fogyasztom mindkettőt. A bio csicsóka sűrítményünk jótékony hatása a teljesség igénye nélkül: lassítja az öregedési folyamatot, serkenti a bélműködést, segíti a fogyókúrát, a tartós és eredményes súlycsökkentést.
A bio arónia sűrítmény pedig kiváló antioxidáns forrás, gátolja a rákos sejtek szaporodását, pozitív hatással bír a szív és érrendszeri betegségekre, segít a cukorbetegség megelőzésében, védi a gyomrot és csökkenti a vérnyomást illetve a gyulladásokat is. De jó néhány további pozitívumuk is van, és mindegyiket számos embereken végzett kísérlet és kutatás támasztja alá.”
Bizakodóan tekintenek a jövőbe
A Tomka és Lányai mindent összevetve egy csodálatos biogazdaság, amely tökéletes példája annak, milyen nagyszerű eredmények születhetnek, ha egy család összefog, és együttes erővel haladnak előre. Ez pedig a szó szoros értelmében is igaz, ugyanis már konkrét újító terveik is vannak a jövőre nézve. „Terveink között szerepel, a gyümölcsök és zöldségek házasítása, különböző életszakaszokban kiemelt segítséget nyújtó sűrítmények előállítása” – árulja el Anna.
Nyitófotó: Tomka és Lányai