Elkészítése:
1. Durván aprítsuk fel a hagymát és fokhagymát. Melegítsük fel az olívaolajat egy dupla aljú fazékban és adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, amíg megpuhul. Adjunk hozzá 600 ml alaplevet.
2. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és főzzük 10-12 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint. Olvass még a témában
Ezekre már nem adnak pénzt a mai fiatalok, avagy a Z-generációsok
7 férfi elárulta, mi volt az eddigi legjobb karácsonyi ajándéka
Nem vagy rossz ember, ha nem bocsátasz meg valakinek – el is mondom, miért
„Azt hittem boldoggá tesz az anyaság, de teljesen depressziós vagyok”: 7 történet, amit minden nőnek hallania kell
3. Adjuk hozzá a vajat és keverjük meg. Ha szükséges fűszerezzünk utána. Adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel.
4. Eközben vágjuk durvára a petrezselymet, szárakkal együtt.
5. Adjuk a petrezselymet a leveshez, keverjük jól el, majd zárjuk le a tüzet. Hagyjuk állni pár percig, amíg a petrezselyem elfonnyad a forró lében.
6. Hagyjuk lehűlni a levest majd botmixerrel pépesítsük.
7. Ha nagyon sima levest szeretnénk feltálalni, akkor tálalás előtt szűrjük le. Ha stílusosak szeretnénk lenni, tálaljuk pirítóssal és a tetejére helyezzünk egy buggyantott tojást, amit szarvasgombás olajjal locsoljunk meg.
