Bagel, baguette, pita, tortilla – ezekkel a receptekkel házilag is elkészítheted

Hozzávalók:

• másfél csésze meleg víz
• 2 és fél teáskanál instant élesztő
• 4 csésze kenyér liszt
• 1 evőkanál barna cukor
• 2 teáskanál só
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 tojássárgája elkeverve 1 evőkanál meleg vízzel
• 1 fazék víz
• negyed csésze méz

Elkészítés:

Futtassuk fel az élesztőt meleg vízben, egy tálban pedig keverjük el a lisztet a barna cukorral és a sóval. Keverjük a liszthez az élesztőt is, majd dagasszuk 4-5 percig a tésztát. Ha a tészta szépen elválik a tál oldalától, kenjük meg mindkét oldalát olajjal, takarjuk le, majd kelesszük 90 percig. Ezután osszuk 8 egyenlő részre, majd formázzunk belőlük cipócskákat, és kelesszük még 20 percig letakarva. Tegyünk fel egy fazékba vizet, adjuk hozzá a mézet, majd a bagelek közepét lyukasszuk ki, és tegyük a forrásban lévő vízbe. Főzzük 1-1 percig mindkét oldalukat. Ha ez megvan, tegyük a bageleket sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejüket a vizes tojássárgájával, és mehetnek a 180 fokosra előmelegített sütőbe, amíg aranybarnára nem sülnek. Ízlés szerint szórhatunk rá magvakat még a sütés előtt.

Hozzávalók:

• 1 csésze meleg víz
• 1 evőkanál cukor
• 2 és fél teáskanál élesztő
• 3 csésze liszt
• 1 evőkanál olívaolaj
• másfél teáskanál só

Elkészítés:

Futtassuk fel az élesztőt a cukros meleg vízben, közben egy tálban keverjük el a lisztet a sóval. Adjuk a liszthez az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt, majd keverjük össze. Dagasszuk addig, amíg el nem válik a tál oldalától, majd kelesszük 30 percet. Ezután osszuk 6 egyenlő részre a tésztát, majd formázzunk belőlük golyókat, és lefedve kelesszük még 30 percig. Ha ez megvan, a golyókat lapítsuk ki korongokká, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük mindkét oldalukat 10-10 percig. Végül a piták mindkét oldalát pirítsuk át 2-2 perc alatt egy kiolajozott serpenyőben.