Karamelles csoda
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
– A kekszhez: 5 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 tojás, 60g porcukor, 150g liszt, 4g sütőpor, 1 tk vanília aroma.
– A karamell réteghez: 200ml habtejszín, 100g cukor, 1 evőkanál méz, 20-30 g vaj.
– Csokoládé a mázhoz.
Elkészítés: Először a keksz alapot készítjük el, ehhez a vajat habosra verjük a porcukorral, majd a tojással, és végül hozzá adjuk az aromát, a lisztet és a sütőport. Egy viszonylag lágy, de formázható tésztát kell, hogy kapjunk. Ezt tegyük hűtőbe pihenni, majd kivesszük, nyújtjuk, és szaloncukor méretű darabkákra vágjuk. 180°C-on kb. 15 percig sütjük őket.
A karamellhez tegyünk minden hozzávalót egy lábosba, kivéve a vajat, és lassú tűzön kezdjük el felmelegíteni. Kellő sűrűség esetén, mikor már a kavargatás kissé nehezen megy, levesszük a lángról és hozzá keverjük a vajat is. Olvass még a témában
Egy sütőpapírral bélelt formába öntjük, majd ráhalmozzuk a kis kekszeinket, és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a keksz méretéhez daraboljuk, és olvasztott csokoládéba mártjuk, majd vissza a hűtőbe, egészen tálalásig!
