Ételízesítő, ízfokozó és tartósító nélkül
Számos internetes oldalon található recept, melyek lényege a zöldség és a só aránya. Bármilyen zöldséget fel lehet használni, arra azért figyelni kell, hogy az erős ízűek, mint például a zeller, ne kerüljenek túlsúlyba.
A ledarált zöldséghez öt az egy arányban kell sót rakni, így a só maga a tartósító. Befőttesüvegben tárolandó. Főzésnél figyelni kell arra, hogy az ételízesítő már tartalmaz sót.
Mértékletesség
Rengeteg dologról mondják azt, hogy káros, ahogy azt is, hogy jót tesz, gyógyít. A káros anyagokat gyakorlatilag lehetetlenség kikerülni, így – szerintem – a mértékletességben rejlik a titok.
Ettől függetlenül, elgondolkoztam azon, hogy van-e olyan étterem itthon, ami tartósítószerek, ízfokozók nélkül főz, ahol a régi receptek régi fűszerei adják az ételek ízét. Talán létezik ilyen, és talán megfizethető is.
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
