A nátrium-glutamátról
Először a Távol-Keleten használták, tengeri hínárból nyerték ki. A por maga, szinte íztelen, szagtalan, ám ha egyéb ízekhez társul, kiemeli azok ízét, legyen az a négy fő íz bármelyike. Gyakorlatilag harmóniát teremt az ízek között – pont úgy, ahogy reklámozzák az ezt az anyagot tartalmazó termékeket.
A boltokban kapható árukon fel kell tüntetni az E621 mennyiségét az árukban, az éttermekben viszont nem lehet tudni, hogy mennyit raknak belőle az ételbe. Káros hatásáról mindenki másképp vélekedik.
Miben van E621?
Gyakorlatilag mindenben. A konzervekben és húskészítményekben, a felvágottakban. Az ételízesítőkben, a fűszerkeverékekben, leveskockákban és zacskós levesekben. Szószokban, salátaporokban.
Azokban az ételekben, melyekben szója van, a félkész és készételekben. A chipsekben és üdítőkben is van – ezekről tudjuk, hogy hizlalóak, de talán azt eddig nem tudtuk, hogy gyerekünk miért kívánja annyira a chipset és üdítőt.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
