Közben elkészítjük a tölteléket. A mascarponét, a barna cukrot, a tejfölt, a fahéjat és a citromhéjat alaposan elkeverjük. A tojásokat egyenként kézi habverővel belekeverjük.
A krémsajtos masszát egyenletesen az alapra terítjük. Visszatesszük a sütőbe, és 150 fokon további 30 percig sütjük.
A mázhoz a tejfölbe keverjük a porcukrot. Kivesszük a tortát a sütőből, a tejfölt egyenletesen rásimítjuk, úgy, hogy kb.1 cm-es peremet hagyjunk a torta szélén.
Olvass még a témában
Gőz fölött megolvasztjuk a tejcsokit, és kis cseppeket teszünk a tejfölös masszára. Fogvájóval márványosra húzzuk a csokit.
