Többször keveset vagy egyszer nagyot – Melyik táplálkozási mód egészségesebb?

Írta Göcző Nóra 2024.08.28.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

A mai modern kultúrában széles körben elfogadott, hogy a napi étrendünket három főétkezésre és két kisebb étkezésre bontjuk. Laktatóbb és bőségesebb reggeli, ebéd és vacsora adja a napi kalóriabevitel szinte egészét, amit két kisebb étkezés egészít ki. Az elmúlt években azonban egyre több szakértő kezdi kétségbevonni ennek a módszernek a helyességét. Azt állítják, a gyakoribb (6-10 alkalom naponta), kisebb mennyiségű ételek elfogyasztása előnyösebb a krónikus betegségek és az elhízás elkerülése céljából. De melyik verziót igazolják a kutatások?

Azok, akik áttértek a kis mennyiségű, gyakori étkezésre, a következő előnyökről számoltak be:

hamarabb érezték magukat jóllakottnak minden étkezés alkalmával
gyorsult az anyagcseréjük
nem voltak kimerültek bizonyos napszakokban, mint korábban
stabilizálódott a vércukor szintjük
elkerülték a túlevést

Ám ezek személyes tapasztalatok voltak, a kutatások nem hoztak ennyire egyértelmű eredményeket a kétféle étkezés között. Általánosan elterjedt nézet, hogy a gyakoribb étkezések segíthetnek a fogyásban. Egy tanulmány a napi háromszori étkezést és a hat kisebb, gyakoribb étkezést hasonlította össze egymással. A kutatás során a testzsír alakulását és az éhségérzetet vizsgálták. Mindkét csoport megfelelő kalóriát kapott testtömegük fenntartásához ugyanazzal a makrotápanyag-eloszlással: az energia 30%-a zsírból, 55%-a szénhidrátból és 15%-a fehérjéből tevődött össze.

9 könyv, amit életedben legalább egyszer el kell olvasnod

A tanulmány vége meglepő eredményt hozott. Gyakorlatilag semmilyen különbség nem volt az energiafelhasználásban és mindenki ugyanannyi zsírt vesztett.

Különbség csak az éhségérzetben mutatkozott: érdekes módon azok, akik hatszor ettek kevesebbet a nap folyamán, éhesebbek voltak két étkezés között, mint azok, akik naponta háromszor ettek nagyobb mennyiséget.