Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Készíts elő egy 20 cm átmérőjű tortaformát: kenj ki vajjal vagy kókuszolajjal, és béleld ki sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze az őrölt mákot, a mandulalisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban verd fel kissé a tojásokat, majd keverd hozzá az édesburgonya pürét, az eritritet, a vanília kivonatot és a reszelt citromhéjat.
- Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd addig, amíg sima, egynemű tésztát nem kapsz.
- Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, egyengesd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, amíg a tészta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyd a tortát 10–15 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, és teljesen hűtsd ki.
A tetejére csorgathatsz olvasztott magas kakaótartalmú csokoládét, szórhatsz rá mandulát vagy cukormentes lekvárral is lekenheted.
