A füstpont szerepe
Az egyik legfontosabb tényező a főzés során az olaj füstpontja, vagyis az a hőmérséklet, ahol lebomlik és káros anyagok keletkezhetnek benne.
Magas hőfokhoz (például sütéshez) olyan olajat válassz, amely jól bírja a hőt, míg alacsonyabb hőfokon vagy hidegen bátran használhatsz érzékenyebb, de tápanyagban gazdag olajokat is.
Melyiket válasszam, ha egészségeset akarok?
A dietetikusok szerint nincs egyetlen „tökéletes” olaj. Az extra szűz olívaolaj azonban a legjobb általános választás, míg az avokádóolaj ideális magas hőfokra, a repceolaj pedig praktikus mindennapi alternatíva.
A legfontosabb tanulság: nem egyetlen olajban kell gondolkodni, hanem tudatos választásban. Ha pedig az ételhez és a főzési módhoz megfelelő olajat használod, már sokat tettél az egészségedért. Olvass még a témában
Szülők, mikor jöttetek rá, hogy a gyerek érzelmileg érettebb, mint a legtöbb felnőtt?
5 csillagjegy, akiknek hatalmasat változhat az élete decemberben
A Kos túlkiabál másokat – Ez a te bosszantó tulajdonságod, csillagjegyed szerint
„Minden nap remegve mentem a gimibe” – Mi az, ami tartós mentális zavart okozott nálad?
