Brokkoli
Egy közepesen főtt brokkoli szára a health szerint 4 g fehérjét tartalmaz, emellett magas a C-vitamin tartalma is, amely természetes antioxidánsként funkcionál és növelheti a növényi forrásokból felszívódó vas mennyiségét. A brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek továbbá glükozinolátokat tartalmaznak, olyan gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket, amelyek segíthetnek számos krónikus betegség megelőzésében.
Mindezen pozitív tulajdonságok élvezése érdekében nincs más dolgod, mint hogy a brokkolit párolod, megsütöd vagy zöldséges ragukhoz adod, majd elfogyasztod. Bármelyiket is választod, csodás lehetőség, hogy növeld a tápanyagbeviteledet, akárcsak abban az esetben, ha a már említett fehérjékben is gazdag zöldségekkel gazdagítod az étrendedet!
