Gianduja vagy Gianduiotto csokoládé
A Gianduja csokoládé abban tér el a hagyományostól, hogy az előállítás során a kakaó egy része helyett mogyorólisztet használnak. Az eljárást egy torinói cukrász, Michele Prochet dolgozta ki a napóleoni háborúk idején.
A harcok miatt ugyanis egyre drágábban lehetett csak kakaóhoz jutni, ezért a cukrász kikísérletezett egy olyan módszert, amivel helyben megtermő alapanyagot használva is finom édességet tudott gyártani.
