Miért döntöttetek úgy annak idején, hogy Franciaországban sajátítjátok el a cukrász szakma rejtelmeit?
A Gundel iskolában minden évben kapnak lehetőséget jól teljesítő diákok, hogy Franciaországban a Louis Prioux iskolában folytassák a tanulmányaikat a cukrász vizsga után. Én költöztek ki előbb, miután a szakma kiváló tanulója versenyen bronzérmes lettem, és úgy éreztem, ez egy kiváló lehetőség fejlődni és világot látni. Feleségem, Eszter, akit csak kint ismertem meg a francia iskolában, utánam egy évvel érkezett. Franciaország mindig is a vendéglátás mintaországa volt. Ott tanulni és élni óriási lehetőség.
