Édesszájúaknak
Fairtrade, kézműves finomságok
Nagyon következetes megoldás, ha kész csokoládét vagy bonbont szeretnél vásárolni, akkor fairtrade besorolásút keresel, esetleg olyan márkájút, amely kapcsolatban áll valamilyen környezetvédelmi eszmét felkaroló megmozdulással, mint például az esőerdők védelmét és telepítését végző, valamint a vidéki emberek számára kedvezőbb munkakörülmények megteremtésével foglalkozó Rainforest Alliance.
Ha a kifinomult és különleges megoldások híve vagy, a kézműves édességek biztosan téged is levettek már a lábadról. Vele sem lesz másképp. Ha még nem próbáltad, talán itt az alkalom, mert csodás és finom dolgokra lelhetsz köztük, amelyekkel egy kisvállalkozás fennmaradását támogatod.
Házi készítésű meglepetések tele szeretettel
A saját készítésű süteménynek megvan a maga bája és jelentése. Ezért elő a bátorsággal, mert mutatok egy olyan szuperegyszerű sütit, amit szinte képtelenség elrontani (legalábbis óriási tehetség kell hozzá). A végeredmény pedig olyan pazar, csodálkozol majd, hogy lehet ennyire könnyű a kivitelezése. Készítettem már szülinapra, és csak úgy, mert imádnivaló. Azt gondoltam, hogy ehhez az alkalomhoz is méltó, és egy kisebb szív alakú formában sütve csodásan mutat. Ha követed az utasításokat, biztosan neked is sikerülni fog; de ha úgy gondolod, hogy nem vagy konyhatündér, készíts nyugodtan egy főpróbát. Olvass még a témában
Tortácska sós datolyakaramellel
Áztass be 16 darab magozott datolyát, annyi tiszta, meleg vízbe, amennyi éppen ellepi, majd miután megpuhult, öntsd le róluk a vizet (ezt nyugodtan elfogyaszthatod, mert nagyon finom, használható akár édesítésre is). Turmixold krémesre ¾ csésze kókusztejjel, ¼ csésze folyékony kókuszolajjal, 65 g barnacukorral, 75 g érett banánnal és ½ teáskanál valódi vaníliával. A masszát öntsd át egy közepes tálba. Mérj ki egy másik tálba 1 csésze lisztet, keverj el benne 1 teáskanál szódabikarbónát, 1 teáskanál őrölt fahéjat és egy csipet sót. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A nedves részhez add hozzá a száraz keveréket, keverd meg fürgén és forgass bele ¼ csésze durvára vágott, natúr, hántolt napraforgómagot. Simítsd egy kisebb kb. 20 cm átmérőjű sütőformába és süsd kb. 25-30 percig, tűpróbával ellenőrizd az elkészültét.
Egy kis marék medjool datolyát (vagy hagyományost szintén előzőleg beáztatva) turmixolj selymesen simára (szószos állagúra) kb. 6-7 evőkanál kókuszkrémmel és egy csipet sóval. Ízlés szerint vízzel hígíthatod, majd kend vagy csorgasd a kihűlt torta tetejére.
Banánlekvár
Fél kg puha banánt, szeletelj fel, és tedd egy lábasba. Csorgass rá 2 teáskanálnyi citromlevet, adj hozzá 80 g cukrot, kevés vizet és főzd pépesre. Egy kis hűtés után botmixerrel dolgozd simára. Alaposan forrald fel, sűrítsd be, végül keverj bele 1 evőkanálnyi vaníliaesszenciát vagy egy csipet valódi vaníliaport. Töltsd tiszta üvegcsékbe, zárd le és állítsd 5 percre fejjel lefelé az üvegeket. Száraz dunsztban hagyd kihűlni.
Amennyiben valamit nagyon szeretnél a tudtára adni, házi készítésű szerencsesütibe is elrejtheted az üzenetet. Ez kissé macerás és időigényes, de valódi különlegesség, amit nem minden nap csinál, vagy kap az ember.
