Az igazi stíriai metélt receptje – képekkel!

Roppant munkaigényes, de ha van időd és türelmed, készítsd el a családnak. Hálásak lesznek érte, meglátod! A neve szerint metélt, vagyis a túrós-lisztes tésztát ki kell nyújtani, 3 cm-es csíkokra „metélni”, majd 1 cm-es darabokra vágni, aztán nudlikat formázni a 3x1 cm-es tésztadarabokból. Ezt a lépést én kihagytam, egyenesen nudlikat formáztam a tésztából.

Hozzávalók:

A metélthez:

• 50 dkg zsírszegény túró
• 30 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál barnacukor
• pici só

A forgatáshoz:

• 4 dkg vaj
• 3 dl 12%-os tejföl
• 3 tojás
• 1 kiskanál reszelt citromhéj
• 1 kiskanál vaníliás cukor
• 2 kiskanál barnacukor
• 5 dkg mazsola

A jénai kikenéséhez:

• 1 dkg vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

A szóráshoz:

• vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy 4-5 literes fazékban vizet forralunk. Icipici sót teszünk bele.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a barnacukrot és a tejfölt, valamint az áttört túrót. A masszából nudlikat formázunk, és a forró vízben megfőzzük.

Ha megfőttek, szűrővel olvasztott vajra szedjük, alaposan átforgatjuk.

Olvass még a témában

Ha ez a csillagjegye, számíthatsz rá, hogy csak nagyon későn kéri majd meg a kezedet

„Ahhoz, hogy ismerkedj, társaságba kell járni” – Ez a 7 dolog segít, ha elakadtál a társkeresésben

Jelek, amik gyulladásra utalnak a testedben

Szülők, mi a legdurvább „csak egy pillanatra vettem le róla a szemem” sztoritok a gyerekről?

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat összekeverjük a cukrokkal, a tejföllel, és a citromhéjjal. Belekeverjük a mazsolát, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A vajba forgatott túrós nudlicskákat lazán a habos masszába dolgozzuk.

Egy jénai edényt vajjal kikenünk, zsemlemorzsával megszórunk. A krémes-habos nudlikat belesimítjuk az edénybe.

180 fokon 25-30 percig sütjük a stíriai metéltet.

Vaníliás cukorral megszórva kínáljuk. Nagyon-nagyon finom.

Ezeket olvassák most

„Ott helyben felmondtam” – Történetek, amikor betelt a pohár a munkahelyen

Ha sokat ülsz, ezt az 5 dolgot próbáld ki – a tested hálás lesz érte

„Sokuknak egy egyszerű szövegértés is kihívást jelent” – Pedagógus vélemények a mai gimnazistákról

Ma, július 22.: ma Magdolna és Magda ünnepel – Mit árul el a nevük?

12 növény, aminek hatalmas virágai álomszerűvé varázsolják a kertet

Napi horoszkóp 2026. július 22. – A Nap belép az Oroszlánba és lendületet kapsz