Az igazi stíriai metélt receptje – képekkel!

Roppant munkaigényes, de ha van időd és türelmed, készítsd el a családnak. Hálásak lesznek érte, meglátod! A neve szerint metélt, vagyis a túrós-lisztes tésztát ki kell nyújtani, 3 cm-es csíkokra „metélni”, majd 1 cm-es darabokra vágni, aztán nudlikat formázni a 3x1 cm-es tésztadarabokból. Ezt a lépést én kihagytam, egyenesen nudlikat formáztam a tésztából.

Hozzávalók:

A metélthez:

• 50 dkg zsírszegény túró
• 30 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál barnacukor
• pici só

A forgatáshoz:

• 4 dkg vaj
• 3 dl 12%-os tejföl
• 3 tojás
• 1 kiskanál reszelt citromhéj
• 1 kiskanál vaníliás cukor
• 2 kiskanál barnacukor
• 5 dkg mazsola

A jénai kikenéséhez:

• 1 dkg vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

A szóráshoz:

• vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy 4-5 literes fazékban vizet forralunk. Icipici sót teszünk bele.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a barnacukrot és a tejfölt, valamint az áttört túrót. A masszából nudlikat formázunk, és a forró vízben megfőzzük.

Ha megfőttek, szűrővel olvasztott vajra szedjük, alaposan átforgatjuk.

Olvass még a témában

Miért várunk felnőttként még mindig engedélyt a szüleinktől, hogy a saját életünket éljük?

A fejlődés toronyháza – te hányadik emeleten tartózkodsz?

A toxikus munkahelyem leggonoszabb trükkje: elhitették velem, hogy nem vagyok elég jó

Kívül csillogás, belül csalás: ráláthattam a nagy influenszer-illúzióra

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat összekeverjük a cukrokkal, a tejföllel, és a citromhéjjal. Belekeverjük a mazsolát, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A vajba forgatott túrós nudlicskákat lazán a habos masszába dolgozzuk.

Egy jénai edényt vajjal kikenünk, zsemlemorzsával megszórunk. A krémes-habos nudlikat belesimítjuk az edénybe.

180 fokon 25-30 percig sütjük a stíriai metéltet.

Vaníliás cukorral megszórva kínáljuk. Nagyon-nagyon finom.

Ezeket olvassák most

„Egyikünk sem színlelte, hogy többet akarna” – Nem ismerjük el, pedig a „barátság extrákkal” a legőszintébb kapcsolat

4 csillagjegy, akinek a Skorpió szezon szerencsét hoz

Napi horoszkóp 2026. október 22. – A nagy felismerések napja

3 csillagjegy, aki kígyót melenget a keblén

Az őszi frizura váltás még sosem volt ennyire menő 50 felett – íme a legjobb fiatalító fazonok

Így lesz igazán finom a rakott krumpli: imádni fogja a család!