Az igazi stíriai metélt receptje – képekkel!

Roppant munkaigényes, de ha van időd és türelmed, készítsd el a családnak. Hálásak lesznek érte, meglátod! A neve szerint metélt, vagyis a túrós-lisztes tésztát ki kell nyújtani, 3 cm-es csíkokra „metélni”, majd 1 cm-es darabokra vágni, aztán nudlikat formázni a 3x1 cm-es tésztadarabokból. Ezt a lépést én kihagytam, egyenesen nudlikat formáztam a tésztából.

Hozzávalók:

A metélthez:

• 50 dkg zsírszegény túró
• 30 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál barnacukor
• pici só

A forgatáshoz:

• 4 dkg vaj
• 3 dl 12%-os tejföl
• 3 tojás
• 1 kiskanál reszelt citromhéj
• 1 kiskanál vaníliás cukor
• 2 kiskanál barnacukor
• 5 dkg mazsola

A jénai kikenéséhez:

• 1 dkg vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

A szóráshoz:

• vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy 4-5 literes fazékban vizet forralunk. Icipici sót teszünk bele.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a barnacukrot és a tejfölt, valamint az áttört túrót. A masszából nudlikat formázunk, és a forró vízben megfőzzük.

Ha megfőttek, szűrővel olvasztott vajra szedjük, alaposan átforgatjuk.

Olvass még a témában

Ezt tanultam kertészkedés közben a saját lelkem virágzásáról

Ennek a 4 zodiákusnak nagyon erős változásokat hozhat a tavasz

5 kérdés, ami megváltoztatja az életed – Van bátorságod feltenni?

Hol látod magad 5, 10, 15 év múlva? Egy nagyon jó önismereti játék

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat összekeverjük a cukrokkal, a tejföllel, és a citromhéjjal. Belekeverjük a mazsolát, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A vajba forgatott túrós nudlicskákat lazán a habos masszába dolgozzuk.

Egy jénai edényt vajjal kikenünk, zsemlemorzsával megszórunk. A krémes-habos nudlikat belesimítjuk az edénybe.

180 fokon 25-30 percig sütjük a stíriai metéltet.

Vaníliás cukorral megszórva kínáljuk. Nagyon-nagyon finom.

Ezeket olvassák most

4 perces reggeli masszázs, ami azonnal eltünteti a szem alatti táskákat és a puffadást

Senki nem szúr hátba olyan boldogan, mint ez a 4 csillagjegy

3 csillagjegy, akik sosem örülnek őszintén a sikereidnek

A legromantikusabb csillagjegy párosok – Köztük aztán tényleg izzik a levegő

Ez a 4 csillagjegy-páros egyszerre hozza ki egymásból a legjobbat és a legrosszabbat

Ez a 7 csillagjegy úgy tud hazudni, mint a vízfolyás