A legjobb palackok hűtésre
„A könnyen hűthető vörösborok általában könnyed testűek, közepesen magas savtartalmúak és alacsony-közepes tannin-tartalmúak” – mondja Sami Kohen, a Princess Cruises alelnöke. „Ráadásul rendszerint nincs bennük tölgyfahordós érlelés, vagy csak nagyon enyhe.”
Az üveg színe és a palack formája is utalhat arra, hogy a bor alkalmas-e hűtésre, érdemes erre is odafigyelni vásárláskor. Belinda Chang, James Beard-díjas sommelier, egyetért: „A borok, amiket hűtve szeretek inni, játékosak, lédúsak, és áruk ideális a laza nyári összejövetelekhez.”
Fiatal (legfeljebb hároméves) oregoni pinot noir-okat, franciaországi Beaujolais térségéből származó gamay-borokat, olasz Emilia-Romagna tartományból származó, száraz, habzó lambrusco-kat, illetve mexikói Baja California-i barbera-kat érdemes keresni. „Ezek vékony héjú szőlőből készülnek, és frissítő savtartalmuk van.” A gyümölcsös aromák ilyenkor különösen élénken törnek elő, így a könnyed borok még játékosabbnak hatnak. Olvass még a témában
Kohen kifejezetten a Beaujolais gamay-t ajánlja: „A gamay szőlő tökéletes hűtésre, mert gyönyörű, lédús piros bogyós gyümölcsös ízei egy kis hideg hatására igazán megélnek. Próbálj ki egy Beaujolais-Villages palackot, és számíts szaftos szilva-, eper- és málnajegyekre.” Igazi nyárhangulat! Chang hozzáteszi, hogy mivel könnyen fogyasztható borokról van szó, nem kell mélyen a zsebedbe nyúlni, remek opciókat találsz kb. 5 000–10 000 Ft között. Egy baráti összejövetelen egy nagy kancsónyi hűtött vörösbor igazán látványos elem lehet az asztalnál.
