Nincs finomabb a friss, krémes vajnál. Nem kell más hozzá csak friss, zsíros tehén- vagy kecsketej.
– nyers, zsíros biotej
– só
– nedvességátengedő anyag (a sajtok készítésénél is használnak) vagy levesszűrő
– vajlapát
– befőttes üveg
A vaj elkészítése
1. A friss tejet hagyd hűtőben állni 12-24 órát, amíg a tejszín feljön a tetejére. Egy nagy kanállal szedd le a tejszínt a tetejéről.
Olvass még a témában
2. Hagyd a tejszínt szobahőmérsékletűvé válni.
