Nyilván mi más lehet a megoldás, mint sütemény!!! Így jött ez az almás pite torta recept is.
Hozzávalók a tésztához:
- 15 dkg zabpehely
- 3,5 dl növényi tej (de víz is lehet)
- 2 db tojás
- 2 ek. eritrit
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kk. vanília aroma vagy vanília rúd
A töltelékhez:
- 5 nagyobb alma hámozva, reszelve
- 1 citrom leve
- 3 ek. eritrit
- 1 kk. fahéj
- darált dió ízlés szerint
Elkészítés:
- Válaszd szét a tojásokat.
- A fehérjéből verj kemény habot és tedd félre.
- A sárgájához add hozzá a tejet, majd a zabot, édesítőt és a fűszereket, majd jól keverd össze.
- Főzd fel ezt a zabos keveréket, mintha zabkását készítenél, majd tedd félre kihűlni.
- Közben keverd össze a kinyomkodott reszelt almát a citrommal, édesítővel és sok-sok fahéjjal.
- Ha szereted benne, akkor ezen a ponton meghintheted darált dióval is.
- Mikor kihűlt a kásánk (de tényleg hűljön ki, különben lőttek a tojáshabnak!) keverd bele óvatosan a tojásfehérjét és a szódabikarbónát.
- Egy 26-os szilikon tortaforma alját töltsd meg a zabos massza felével.
- Erre jön a reszelt alma, végül a tetejére a maradék tészta.
- 180 fokra előmelegített sütőben süsd 60 percig.
Megjegyzés:
Mivel viszonylag sokáig kell sütni, érdemes szilikonos sütőpapírral letakarni a tetejét, hogy ne égjen meg. Feldobhatod a tölteléket pár marék meggyel is!
