Kísérletezés az édesítőkkel
A sztárséfek előszeretettel nyúlnak organikus barnacukor után, ami egy kicsit nedvesebbé, krémesebbé teszi a gluténmentes sütemények tésztáját. Amennyiben teljesen szeretnéd elkerülni a cukrot, egy csészényit háromnegyed annyi mézzel helyettesíthetsz. A rizsliszttel és a tápióka keményítővel is érdemes megismerkedned.
A táplálkozástudományi szakemberek egyetértenek abban, hogy aki nem lisztérzékeny, annak tulajdonképpen szüksége van gluténra, hiszen a legalapvetőbb tápanyagok egyike. Tehát diétahóbortok ide vagy oda, érdemes átgondolnod a döntésed!
