Ha szeretnéd sokáig élvezni a méz által nyújtott egészségmegóvó hatásokat, érdemes odafigyelned a megfelelő tárolásra. Alapállapotban minden mézfajta cseppfolyós állagú, ám idővel hajlamosak a kikristályosodásra. A cseppfolyós állapotot úgy tudod visszaállítani, ha a mézet 40 fokos vízbe teszed.
Viszont a melegítés során veszíthet illatanyagaiból. Jól bírja a hőmérsékletváltozásokat, nem romlik meg könnyen. Nyáron érdemes hűtőszekrényben tárolni, hogy ne váljon túlságosan folyékonnyá, télen pedig melegebb helyen, elkerülve a megkeményedést.
