5 isteni, házilag készíthető granola recept

Horváth Petra
Írta: ,
5 isteni, házilag készíthető granola recept

Kép forrása: madebyluci.co.uk

Szinte már előre látom, hogy ez a cikk az egészségtudatos emberek köreiben is megosztó lesz. Ugyanis a saját ismertségi körömből merítkezve, vannak, akik igazi csoda tápláléknak tartják a granolát, míg mások kerülendőnek, és vannak, akik egyenesen károsnak. Én azonban ehhez az ételhez is úgy állok, mint a legtöbb boltban kapható feldolgozott élelmiszerhez. Ha elkészíthető házilag, a saját ízlésünkre, életmódunkra és anyagcserénkre szabva, jöhet!

Mindenekelőtt tisztázzuk, hogy mi is az a granola, sokan ugyanis az előre elkészített, megvásárolható, rengeteg felesleges és rossz szénhidrátot tartalmazó készítményekkel azonosítják. Csak hogy a történetbe egy kis csavart is csempésszek, elárulom, hogy a „granula” valóban nem a legegészségesebb készítmények közé tartozott hajdanán, mivel lisztből készült keksz törmelék volt, melyet a negyvenes években kezdtek el forradalmasítani. Ekkor születtek meg az első egészségtudatos granola receptek, melyek az évek során mind tovább és tovább fejlődtek, ahogy kezdtek megjelenni a tudatosabb alapanyagok. Mára a legtöbb verzió alapját a zab vagy más gabonaféle adja, melyeket különböző magvakkal és aszalványokkal szoktak társítani. Reggelinek is kiválóan alkalmasak, de akár edzés előtt is fogyaszthatjuk őket. Fontos, hogy én főként azoknak ajánlom, akik rendszeresen mozognak, és megfelelő szénhidrátforrást keresnek a mindennapokra, illetve, akik vegán étrendet szeretnének kialakítani maguknak.

Most 5 olyan receptet hoztam el, melyek viszonylag olcsón kigazdálkodhatóak, és könnyedén saját ízlésre formálhatóak. Érdemes kísérletezni az összetevőkkel, és azok mellett maradni, melyek nem okoznak problémát az emésztésben, és könnyedén beépíthetőek a napi kalóriabevitelbe!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Granola szelet Kép forrása: halfbakedharvest.com

Ezt főként azoknak ajánlom, akik a napi rohanásban gyakran esznek bolti müzli szeletet vagy más nassolni valót, és szeretnék egészségesebbre cserélni. De előre szólók, függőséget okozhat!

Hozzávalók:

2 bögre előre pirított zabpehely

1 ½  bögre puffasztott rizs

¼ bögre kókuszszirom

¼ bögre szeletelt mandula

1 evőkanál chia mag

¼ teáskanál tengeri só (vagy Himalája)

½ bögre mogyoró vagy mandula vaj

½ bögre méz vagy agavé szirup

1 ½ teáskanál vanília kivonat

1 bögre áfonya (vagy más bogyós gyümölcs)

A mártáshoz:

1 evőkanál víz

1 teáskanál vanília kivonat

½ teáskanál zselatin

¼ bögre natúr görög joghurt

1 evőkanál méz

Csipetnyi só

2 bögre nyers porcukor

Egy nagy edénybe összekeverjük a zabot, a puffasztott rizst, a mandulát, a chia magot, a sót és a kókuszszirmot. Mikróban meglangyosítjuk a mogyoróvajat és a mézet, majd hozzá keverjük a vanília kivonatot. Összekeverjük a száraz keveréket a mogyoróvajas masszával, majd hozzá adjuk az áfonyát. Betesszük a hűtőbe 1-2 órára, majd müzli szeleteket formálunk belőlük (kb. 9-12 jön ki), és visszatesszük őket hűlni.

Közben elkészítjük a mártást. A vizet és a vanília kivonatot összekeverjük, majd hozzáadjuk a zselatint és kb. 5 percig állni hagyjuk. Egy másik edényben a mézet, a joghurtot és a sót betesszük a mikróba kb. 15 másodpercre, hogy homogén masszát kapjunk. Ehhez hozzá keverjük a porcukrot, majd a zselatinos keveréket. Ezt követően a lehűtött granola szeleteket belemártjuk, és egy csepegtetőre helyezzük (a sima tálca is megteszi). Hagyjuk, hogy a mártott rész teljesen megdermedjen, majd megfordítjuk, és a maradék joghurtos öntettel meg locsoljuk őket.

Ezt követően legalább egy estére a hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszáradjon a külső réteg, de akár 2 napig is állni hagyhatjuk. Ha elkészült, sütőpapírba vagy fóliába csomagolva könnyedén magunkkal vihetjük, de figyeljünk rá, hogy jól zárt helyen tartsuk, illetve mihamarabb fogyasszuk el, vagy tegyük újra hűtőbe, mert könnyen olvad!

 
 
 
 

Fókuszban

Így tanítsd meg a gyerekednek, mi a jó és a rossz érintés

Egy mobil, amivel bátran villoghatsz, de nem kerül egy vagyonba

Tiszta lakás, ragyogó jókedv

Egy mobil, amivel bátran villoghatsz, de nem kerül egy vagyonba